HayyMinaa vamos falar de uma tradição milenar dos verões japoneses: O kakigori!
No filme Memórias de uma Gueixa, em uma cena em que Chiyo ainda criança está triste, o presidente Iwamura lhe oferece um ‘sorvete’ que na verdade é a raspadinha de gelo.
Em séculos passados já foi considerada uma sobremesa de luxo, pois o gelo era trazido das montanhas, que se formava durante o inverno, e só pessoas com alto poder aquisitivo tinham acesso. Com o passar dos anos a sobremesa se popularizou e hoje é consumida por todos. Ela consiste basicamente em gelo triturado, xarope de frutas e leite condensado.
Existem locais que vendem a sobremesa de maneira mais elaborada, com sorvete e frutas além do xarope e leite condensado, mas eu confesso a vocês que prefiro mil vezes a maneira mais simples mesmooooo...
Em meses frios é possível encontrar o kakigori nos ‘Kombinis’, as nossas conhecidas lojas de conveniências (falaremos sobre elas em breve), durante o verão existem barraquinhas nos parques e também nos Matsuris, geralmente nos locais de venda você vai encontrar uma bandeira com o kanji :氷,que significa gelo ‘koori’, você pode observar que eles estão nos copos também:
Se você ficou com vontade de experimentar saiba que é bem fácil de preparar basta bater uns cubos de gelo no liquidificador, ponha no copo, acrescente xarope de frutas (daqueles mesmo que põe no guaraná da Amazônia), e leite condensado à gosto!! Experimenta e conta pra gente!!
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Texto Yane Melo Naka